Le « champagne des fées »
Parmi les premières floraisons marquantes de la saison, le lierre terrestre, plante couvre sol de mi-ombre, est une sympathique vivace sauvage mais également aromatique. Elle peut être utilisée en cuisine, en particulier pour aromatiser des boissons comme le Kéfir, mais également pour confectionner le « Champagne des fées« .
Pour ce faire, mélangez un litre de jus de pomme avec un demi litre de jus de raisin et une belle poignée de lierre terrestre haché au ciseaux.
Laissez reposer au frigo au moins deux heures.
Filtrez puis servir bien frais en ajoutant de l’eau gazeuse, deux tiers de jus pour un tiers d’eau gazeuse.
C’est prêt !
